Новости
В Арзамасе в минувшие выходные прошел первый гастрономический фестиваль «Арзамасский трактирщик»
7 октября 2021 г.
Об этом сообщает администрация Арзамаса.
Кафе и рестораны города представили посетителям оригинальные блюда, которые в XVIII—XIX вв. еках были частью повседневного меню, а сегодня уже малоизвестны. Так, гости фестиваля смогли отведать скоблянку, суп-калью, кулебяку, луковые оладьи, сушное.
«Идея организовать фестиваль с презентацией аутентичных блюд великолепная! Импонирует и то, что руководство города и рестораторы занимаются этой работой сообща. Надеюсь, одним фестивалем дело не ограничится, и нас ждет продолжение в следующем году», — поделился мнением руководитель Ассоциации поддержки и развития общественного питания Нижегородской области «Объединения «Есть» Юрий Попов.
Фестивалю «Арзамасский трактирщик» предшествовала большая подготовка. Кулинарную историю представители арзамасского общепита изучали около года.
Поиск старинных рецептов велся в архивных записях, музеях города и района, старых поваренных книгах и даже исследовательских экспедициях. Так, в начале XIX века, как рассказывал писатель Петр Еремеев в книге «Арзамас-городок», в городе имелось 130 постоялых дворов и три трактира. Например, рецепт скоблянки — блюда из мяса и картофеля — нашли преподаватели и студенты Нижегородского экономико-технологического колледжа во время экспедиции по Арзамасскому району.
«История гастрономических фестивалей в нашей стране только зарождается, поэтому, думаю, арзамасский фестиваль получит продолжение, тем более что для туристов Арзамас — точка притяжения», — рассказал директор по развитию компании «Вокруг света» Александр Гагарин.
Источник фото: серафим.рф
Другие новости:
Центральную городскую больницу и три поликлиники отремонтируют в Арзамасе в 2022 году
15 апреля 2022 г.
В зданиях запланирована замена окон, обновление входных групп и инженерных коммуникаций.
Сайт Областного кадрового агентства «ОКА» запустили в Нижегородской области
8 апреля 2022 г.
Согласно информации, на сайте после регистрации работодатели, нуждающиеся в сотрудниках, получат доступ к базе квалифицированных специалистов.
Администрацию Арзамаса обязали отремонтировать путепровод
28 марта 2022 г.
У автодорожного путепровода на 3 пикете 411 км станции Арзамас-2 повреждены несущие конструкции автодорожной и пешеходной частей.
Глеб Никитин внес очередные изменения в «коронавирусный» указ
17 марта 2022 г.
Согласно изменениям, полностью исключены специальные требования к работе общепита, розничной торговли, культуры, спорта, гостиниц и других.